旬の素材にこだわった創作料理

相模湾の旬の海産物と季節の地の素材を中心に織りなす料理。
素材を見てその日の御料理を決める。
基本は【和】のテイストですが、自ら美味しいと思った御料理を
お出しするように心がけています。
当館のウリの一つであるお食事をご堪能下さい。

お魚は自信を持ってお届けする地元漁師直仕入れ

当宿でお出しする魚介は、
基本的に地元漁師からの直仕入れを利用しています。
安心、新鮮な地元漁師から仕入れる魚介をお楽しみ下さい

一葉名物「朴葉味噌」

飛騨高山地方で郷土料理として親しまれている朴葉味噌
料理長が素材にこだわり、季節ごとに提供の仕方を変えてお出しします。

朴葉味噌は奥深いと朴葉の香ばしい風味が重なり絶妙な一品となり
一葉名物として通年お召し上がりいただけますので どうぞお楽しみください。

春メニュー見出し

春の創作会席料理

ひとつひとつの食材にこだわり素材の良さを活かす料理の品々。
美しい緑の山に囲まれ、山から流れ出た清らかな水を湛えた芦ノ湖産のわかさぎは、豊かな味わい。
鰆・菜の花といった春を彩る食材を使用した料理。こだわりぬいた器との調和をお楽しみ下さい。

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春コース
春コース
春コース
春コース
春コース
春コース
春コース

※料理の内容・器などは季節・仕入れ状況によって異なります。
※内容は仕入れ・時期によって変わります。

春コース
春コース
春コース
春コース
春コース
春コース
春コース
夏メニュー見出し

夏の創作会席料理

夏の日が育む豊富な食材を美しく涼やかに。 
千歳川を遡上するあゆ、宿の裏山で育った青ほう葉等々。 
地元の旬が詰まったお料理の数々をお楽しみください。

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夏コース
夏コース
夏コース
夏コース
夏コース
夏コース

※料理の内容・器などは季節・仕入れ状況によって異なります。
※内容は仕入れ・時期によって変わります。

夏コース
夏コース
夏コース
夏コース
夏コース
夏コース
秋メニュー見出し

秋の味覚 ≪月~月≫

実りの時を迎える秋は、海の幸、山の幸が旬の味覚を楽しませてくれる季節です。
栗・銀杏・松茸をはじめ牛と鶏と秋野菜の朴葉味噌、そして金目鯛の煮つけなど
美味しい!がいっぱい詰まった彩とりどりな秋会席をお楽しみ下さい。

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秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース

※料理の内容・器などは季節・仕入れ状況によって異なります。
※内容は仕入れ・時期によって変わります。

秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋コース
秋メニュー見出し

冬の創作会席料理

寒い時期は、温かい食べ物を食べてからだの中から暖めることができます。
一葉では、自慢の名物朴葉の味噌焼きを初め、
全一汁九品をお出ししております。
こだわりの食材と心のこもった料理をご堪能下さい。

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秋コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース

※料理の内容・器などは季節・仕入れ状況によって異なります。
※内容は仕入れ・時期によって変わります。

冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
冬コース
朝食メニュー見出し

ホッとする和朝食

朝食はホッとする和朝食。
基本の和食ですが、日本の朝、旅館の朝食という落ち着く
ご飯をご用意しております。
しっかりと食べて楽しい旅をどうぞ。

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